Strogonoff de Peixe

Ingredientes

500g de tilápia ou cação cortado em cubos
Suco de um limão
Sal a gosto
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (para empanar)
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola roxa picada
2 tomates picados
½ pimentão amarelo picado
1 ½ xícaras (chá) de Molho Mio Colonial
2 xícaras (chá) de creme de leite
1 xícara (chá) de champignon fatiado
Sal a gosto

Modo de Fazer

Tempere o peixe com sal e limão a gosto. Passe-os na farinha de trigo e doure-os no azeite. Reserve. Em uma panela, refogue no azeite a cebola roxa, junte os tomates e o pimentão amarelo. Acrescente o creme de leite, o champignon fatiado e tempere com sal a gosto. Junte o peixe, o Molho Mio Colonial e misture bem. Sirva com arroz branco e batata palha.