Saint Peter Assado

Ingredientes

500 g de filé de saint peter
4 batatas grande descascada em rodelas de 0,5 cm de espessura
2 tomates picadinhos
1/2 pimentão
1 cebola média picada em cubos
Cheiro-verde a gosto
1/2 colher (sopa) de sal
1 dente de alho amassado
Azeite a gosto
Catchup Colonial

Modo de Fazer

Tempere o filé com sal e alho e reserve. Misture o tomate, a cebola e o pimentão, tempere com um pouco de sal e junte o cheiro verde. Reseve. Unte um refratário com azeite e forre com as batatas cruas. Cubra as batatas com o peixe e por cima distribua a mistura do tomate. Regue com azeite e leve ao forno por 35 minutos para dourar. Sirva com Catchup Colonial.