Apesar de ser usado em pratos como um legume, o tomate, a base dos nossos molhos, extratos de tomate e catchup, é, na verdade, uma fruta. Os tomates são considerados frutos pois têm as sementes da planta que o brotou.
O extrato de tomate é um produto elaborado com a polpa do tomate, sendo mais concentrado que o molho de tomate. Por ser mais denso, ter mais sabor e uma coloração mais forte, o extrato de tomate deve ser diluído em água.
O sabor intenso do extrato de tomate está em sua cocção lenta. Cozinhe os tomates por aproximadamente 40 minutos. Após cozidos, peneire para que o extrato fique apenas com a polpa. Cozinhe mais uma vez por cerca de uma hora em fogo baixo. Após pronto, coloque-o em um vidro e mantenha para melhor conservação. Se preferir praticidade, o Extrato de Tomate Colonial tem gostinho de comida caseira.
O extrato de tomate pode ser usado em diversas receitas como a base do molho de tomate. Você pode diluir o extrato e adicionar os temperos que preferir.
O molho de tomate é um produto já pronto para uso. Os tomates do molho já são processados, o que faz com que ele tenha uma textura mais fina. Alguns molhos já vêm temperados e com a adição de especiarias, como manjericão e orégano.
Utilizar tomates maduros é o segredo de um bom molho de tomate italiano. Você também pode utilizar o extrato de tomate como base para fazer uma receita italiana de molho. Capriche no azeite de oliva extravirgem e nos temperos de seu gosto para dar um toque a mais à sua receita. Caso prefira a praticidade, nossos molhos de tomate já são prontos para consumo.
O molho de tomates é um molho adorado por todo brasileiro. É possível utilizar o Molho de Tomate como acompanhamento para massas, carnes e até mesmo para garantir uma textura a mais em um molho de tomate assado.
O tomate é uma fruta com diversos benefícios para a saúde. Alguns componentes que se destacam no tomate são o betacaroteno, vitamina C, vitamina E, cálcio e potássio. Ele também é rico em licopeno, substância com poder antioxidante no organismo.
Sim. O tomate é um alimento com poucas calorias, cerca de 15 a 20 calorias por unidade. Ele ainda é rico em vitaminas e tem propriedades antioxidantes.
