Pizza com massa de pão de queijo

Ingredientes:

2 ovos
½ xícara de goma de tapioca
½ xícara de queijo parmesão ralado
1 colher de chá de fermento químico
3 xícaras de queijo muçarela ralado
1 colher de sopa de molho Molho Mio Colonial
1 tomate cortado em rodelas
Azeitonas pretas e tomilho fresco a gosto

Modo de fazer:

Bata o ovo, junte a tapioca e o parmesão. Adicione o fermento e 1 xícara do queijo muçarela. Aqueça uma frigideira, coloque a mistura e deixe dourar dos dois lados. Pincele o Molho Mio Colonial, coloque o restante do queijo muçarela, o tomate, as azeitonas e tomilho. Tampe a panela e sirva quando o queijo derreter.