Nhoque de arroz recheado

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz cozido
2 ovos
1/2 xícara (chá) de queijo ralado
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
2 colheres (sopa) de margarina
Sal, salsinha e muçarela a gosto
Molho Mio Colonial a gosto

Modo de Fazer:
Aqueça o arroz, coloque a margarina e deixe derreter no calor do arroz. Adicione os ovos, o queijo ralado, o sal, a salsinha e mexa bem. Acrescente a farinha de rosca, aos poucos, até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 15 minutos. Faça bolinhas, recheie com muçarela e coloque em água fervente com sal e duas colheres de óleo. Quando subirem, escorra e coloque em um refratário, regue com bastante Molho Mio Colonial.