Lombo ao Molho de Tomates

Olha, confesso que essa é uma das melhores receitas que eu já preparei. Faça e depois me conta!

Culinária: Mineira

Palavras-chave: Lombo ao Molho de Tomates

Rendimento da receita: 5 Porções

Tempo de preparo: 10 minutos

Tempo de cozimento: 35 minutos

Tempo total: 45 minutos

Ingredientes da receita:

• 1 kg de lombo de suíno;
• 2 cebolas grandes;
• 4 tomates maduros;
• 4 colheres de sopa de Molho de Tomate Refogado Colonial;
• Azeite de oliva;
• 5 dentes de alho;
• Manjericão (a gosto);
• Sal e pimenta do reino (a gosto).

Instruções da receita:

Molho:

• Como a carne tem um preparo mais rápido e vai terminar de cozinhar no molho é interessante começar a receita pelo molho que tem um tempo;
• Para o molho corte grosseiramente a cebola, o alho e os tomates;
• Em uma panela, coloque o azeite espere aquecer um pouco e coloque a cebola. É interessante colocar um pouquinho de sal ao refogar a cebola para que ela solte um pouco de água. Assim que a cebola estiver translúcida, acrescente o alho picado e refogue por algum tempo até tostar;
• Essa é a hora que você pode colocar as especiarias que preferir, na receita vamos usar manjericão, mas fica a seu critério;
• Refogados, a cebola e o alho, coloque os tomates e deixe refogar por alguns minutos e acrescente o Molho de Tomate Refogado Colonial;
• Após isso leve ao liquidificador e bata o molho para obter uma espessura uniforme e bem lisinha. Feito isso volte a panela com fogo baixo, tampe e cozinhe por 15 minutos para apurar o sabor. Está pronto o molho que irá acompanhar a sua carne, extremamente aromático e saboroso.

Carne:

• Corte a carne em bifes de aproximadamente um dedo;
• Pegue uma panela ou frigideira de sua preferência, coloque-a no fogo para aquecer um pouco, acrescente o azeite e os bifes para fritar;
• Frite bem os bifes dos dois lados e para finalizar acrescente o molho pronto a panela com a carne e deixe que os dois cozinhem juntos por no mínimo 10 minutos para que a carne absorva o molho e agregue sabor;
• Essa receita casa muito bem com um arroz branco bem soltinho, bom apetite.