Galinhada com arroz cateto

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A galinhada é uma das receitas mais tradicionais no Brasil e que remete aquele gostinho de almoço de domingo com a família. Mas afinal, você sabe qual é a origem desse prato?

A receita surgiu com os bandeirantes vindos de Portugal, que exploravam o país — principalmente os estados de Minas Gerais, São Paulo e Goiás — em busca de ouro. As galinhas iam como parte da comitiva, ou eram compradas de pequenos produtores e donos de sitio de beira de estrada.

A galinha se popularizou por ser um prato de preparo rápido, fácil e bastante nutritivo, ideal para que os tropeiros caminhassem grandes distâncias.

E então, você e sua família costumam preparar esse prato? Abaixo deixamos uma receita especial para vocês!

Galinhada com arroz cateto - Receitas Colonial Conservas
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A galinhada é um prato típico do Brasil e está sempre presente trazendo aquele gostinho de família. Anote todos os ingredientes e o modo de preparo.

Tipo: Prato Principal

Cozinha: Brasileira

Palavras-chave: Galinhada; arroz cateto;

Porção da receita: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos

Tempo total: 1 hora

Ingredientes da receita:

  • 1,4 kg de coxas e sobrecoxas de frango sem pele;
  • Sal e pimenta;
  • Óleo vegetal;
  • 1 cebola grande picada;
  • 1 colher de sopa de açúcar;
  • 3 dentes de alho picados;
  • 3 colheres de sopa de Extrato de Tomate Colonial
  • 3 folhas de louro;
  • 3 xícaras de arroz cateto;
  • 4 xícaras de água;
  • Salsinha picada;
  • Ovo cozido picado;
  • Queijo parmesão;

Instruções de receita: Em uma panela, adicione um fio de óleo. Sele os frangos por 2 minutos ou até dourarem. Retire o frango e adicione a cebola picada e o açúcar até dourar. Coloque o alho e doure mais um pouco. Adicione o Extrato de Tomate Colonial, as folhas de louro, os frangos selados, o arroz cateto e a água. Tempere com sal. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos com a panela semitapada. Finalize com o queijo parmesão e a salsinha picada.

Classificação do editor:
8

Bônus

Qual a chance dessa receita dar errado? Nenhuma, com toda a certeza. Quer mais receitas como essa? Baixe o nosso livro de receitas digital e tenha acesso a várias receitas com aquele gostinho de família.

Um abraço e até a próxima!

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