Estrogonofe de berinjelas

Ingredientes:

2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola média picada
1 berinjela grande picada, com casca ( +/- 250 g )
1 dente de alho picadinho
200 g de carne moída ou de frango desfiado
½ xícara de chá de MOLHO MIO – o molho refogado da – COLONIAL
1 xícara de chá de creme de leite

Modo de preparo:

Aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e a berinjela.
Abaixe o fogo e acrescente a carne moída ou o frango desfiado e o Molho Mio COLONIAL .
Deixe que cozinhe em panela tampada até que esteja tudo bem cozido. Desligue e adicione o creme de leite.

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