Batatas Calorosas

Ingredientes

500gr de batata Asterix lavada
100ml de leite
1 dente de alho
Sal marinho e pimenta do reino
200ml de óleo de girassol
200ml de Molho Mio Colonial
1 pimenta dedo de moça inteira
1 litro de óleo de soja

Modo de Fazer

Corte as batatas na longitudinal e asse em forno a 180°C por 15 minutos. Deixe esfriar e frite no óleo de soja a 220°C até dourar. Aqueça o Molho Mio Colonial, acrescente a pimenta e deixe cozinhar por 10 minutos. Bata no liquidificador e reserve. No mesmo liquidificador bata o leite, o alho e o óleo de girassol até obter uma consistência de maionese. Acerte o sal. Monte as batatas, o creme e por cima o molho.